
KOTAGEDE bukan melulu perak. Bagi pecinta kuliner
Jogja, Kotagede berarti sate karang, sate daging
sapi legendaris yang kelezatannya seolah tak terpisahkan
dari ibu kota kuno Kerajaan Mataram ini. Sate
Karang adalah sate dari daging sapi yang berasa manis,
dimakan bersama dengan lontong dan disajikan
dengan sayur lombok ijo (sayur tempe, cabe hijau
dimasak dengan kuah santan). Bumbu kacang sate
yang pekat bereaksi dengan kuah opor yang encer
menghasilkan...